Merluza con costrada de gulas y gambas

Publicado por Lau | Etiquetas: Pescados

Esta receta también es facilísima y triunfa sean quienes sean los comensales.

Ingredientes para 6 personas:

10 filetes de merluza también valen lomos de merluza en este caso serían 6.

2 patatas grandes

2 paquetes de gulas

1 paquete de gambas peladas

Mayonesa

Zumo de 1 limón

3 ajos

Aceite

Sal y pimienta

Preparación:

Descongelamos el pescado y las gambas (si es que lo hemos comprado congelado) sacándolo del congelador y poniéndolo en la parte mas baja de la nevera la noche anterior.

Ponemos a cocer las patatas en una olla durante aproximadamente 40 minutos.

Mientras tanto ponemos una sarten a calentar, cortamos 2 de los ajos en rodajas finas y freimos junto con las gambas peladas. Cuando estén un poco doraditos los ajos incorporamos las gulas y rehogamos un par de minutos. Reservamos.

En un cuenco a parte echamos unas cucharadas de mayonesa , 1 ajo picado y zumo de limón, se mezcla todo bien (esto es al gusto, si os gusta mas fuerte pues mas ajo y mas limón) y reservamos.

Cuando tengamos las patatas cocidas las dejamos enfriar y las pelamos, cortamos en rodajas de aproximadamente un dedo de grosor para ponerlas como base en el recipiente que vayamos a utilizar, (yo uso uno rectangular de pirex), echamos un chorrito de aceite sobre las rodajas de patata y un poquito de sal.

A continuación vamos colocando los lomos de merluza encima, si son filetes al ser mas finos yo los corto por la mitad y pongo una capa doble, salpimentamos.

Sobre el pescado vamos extendiendo parte de la mezcla de mayonesa con ajo y limón, que quede una capa fina y uniforme por toda la superfiecie.

Lo siguiente es incorporar las gulas con gambas, repartiéndolo bien para que cubra todo el pescado y finalmente incorporamos el resto de la mayonesa creando una nueva capa y cubriendo las gulas.

Por último metemos al horno unos 20 minutos o hasta que veamos que la superficie se ha dorado un poquito y servimos calentito.

Esta receta está buenísima y ya véis que es súper sencilla de hacer.

Espero que os haya gustado!