Por Laura Boyano. Con la tecnología de Blogger.
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Pisto (thermomix)

Buenas! hoy vengo con una receta de aprovechamiento jeje, mirando en la nevera tenía casi todos los ingredientes para hacer un rico pisto que vale tanto para un acompañamiento como para un plato principal con un huevito escalfado o cocido, y digo casi todos porque me ha faltado el pimiento rojo con lo que no ha obtenido todo el colorcito típico de este plato, eso sí el sabor no tiene nada que envidiarle!
Os dejo la receta!


Ingredientes:
1 Cebolla grande o 2 pequeñas
1 pimiento verde grande
1 Calabacín
1 Berenjena
2 Tomates
70g Aceite de oliva virgen
Sal
Orégano
1 Pastilla de caldo vegetal


Preparación:

Lavamos el pimiento y lo echamos al vaso cortado en trozos, pelamos las cebollas y añadimos al vaso. Trituramos velocidad 4 unos 10 segundos.
Añadimos el aceite y programamos 10 min, vel 1, temp Varoma.



Mientras se hace el sofritos lavamos y cortamos en cubitos la berenjena y el calabacín y pelamos los tomates cortándolos tambien en trocitos.


Cuando esté el sofrito añadimos el resto de las verduras, sal y orégano (yo he echado bastante porque me gusta el saborcito que da)


Y programamos 25 minutos, 100 grados velocidad 1 bien tapado hasta que las verduras estén tiernas.


Finalmente el truco ha sido añadirle una pastilla de caldo vegetal concentrado disuelta en un vaso con dos dedos de agua para darle un pelín más de fuerza al plato.
Y listo para comer!





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4 comentarios:

Marialuisa dijo...

Gracias por tu comentario guapa, la sopa de cebolla es buenísima, y con estos fríos mas. El gratinado le da un toque espectacular, anímate.
Un besito
Marialuisa

laury dijo...

me encanta el pisto y el tuyo vaya pinta rica que tiene!
saludos.

Anónimo dijo...

Riquisimo!!!Me encantaaa!Ya no me falta en mis recetas de la semana

Las chachas dijo...

Muy bueno ese pisto, que además es una receta que casa con todo. Nos la llevamos!!

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