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Para hoy os traigo esta ensalada de toda la vida, fresquita y bien rica!! Mi madre la hace todos los veranos asi que con el calorcito que empieza a hacer no podemos dejar de comerla!!
Ingredientes para 2 personas:
3 patatas o 2 patatas grandes
1 Huevo
1 Tomate grande
Zanahoria rallada
Pepinillos pequeños
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Preparación:
Cocemos las patatas durante aprox 35 minutos, (el tiempo de cocción dependerá de si son grandes o pequeñas) y cuando les falten 10 minutos echamos el huevo para que se cueza también.
Dejamos enfriar, pelamos y cortamos en trozos.
Ya tenemos nuestra ensalada base!
A continuación lavamos el tomate, lo cortamos en trozos y lo añadimos.
A continuación añadimos la zanahoria rallada y los pepinillos al gusto:
Finalmente aliñamos bien con aceite vinagre y sal y removemos.
Lo metemos en la nevera para que este fresquita antes de comer y a disfrutar!
3 comentarios:
A veces nos complicamos la vida, cuando con cositas sencillas y rapidas de encontrar hacemos un platazo como este. Me encanta, Besos.
Este tipo de ensaladas son fenomenales para cenar. Además, muy completita!
La verdad es que es una de mis favoritas junto con la de pasta!!! q ricas las ensaladas!
gracias chicas!
besos!
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